El chef Javier Florez, dueño de la cadena de restaurantes Aromas del Perú, está acostumbrado a los premios: en el Taste of Perú 2010 ganó el premio a la mejor causa, en el Taste of Perú 2011 al mejor ceviche y en el 2012 se llevó el primer lugar por el mejor plato de quinua en la Feria Gastronómica ‘ÚNICA’ en Nueva York. Y este año, ha ganado el premio Cuchillo de Oro 2014, otorgado al mejor chef peruano en Estados Unidos. Llegó a este país en el 2000 y con mucho esfuerzo ha logrado tener cinco restaurantes en el estado de Florida
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