Entrevista a Javier Florez: el mejor chef peruano en Estados Unidos

TURISMO CULTURAL-EL FOLKLOR DEL HANAN YAUYOS

Muy difundida en Lima Capital de la República Peruana por los residentes Hananyauyinos y Yauyinos. Tenemos un cometido y meta todos los Yauyinos, el procurar la máxima difusión de esta danza: "LAS PASTORAS YAUYINAS" (nació en Huañec, su verdadero nombre es "Pastoras de Huañec"), a nivel nacional e Internacional para lograr que la declaren Patrimonio Nacional Inmaterial de la Nación. Todos juntos lo lograremos.
La situación de las Pastoras es similar a las Pallas Laraguinas su verdadero nombre es Pallas Laraguinas nació en Laraos pero sin embargo les dicen Pallas de Quinches de Huampará, Pallas de Yauyos, etc., etc.
Danzas de Pastoras hay en todas partes del mundo desde que nació Jesús, pero cada persona altruista, agrupación, congregación o personas de un pueblo las creó de acuerdo a sus costumbres e influencias culturales, todo tiene un origen y un comienzo en un lugar determinado y todo tiene un personaje lider que lleva la iniciativa y lo ejecuta con el apoyo de los que le rodean. Nada viene de la nada. Aprendamos aceptar la verdad aunque no nos guste, eso es tener cultura.
TRABAJEMOS PARA QUE NUESTRAS PASTORAS SEAN CONOCIDA MÁS O TANTO COMO LA MARINERA A NIVEL NACIONAL E INTERNACIONAL, AMBAS SON DANZAS MESTIZAS.

martes, 26 de mayo de 2015

Entrevista a Javier Florez: el mejor chef peruano en Estados Unidos

El chef Javier Florez, dueño de la cadena de restaurantes Aromas del Perú, está acostumbrado a los premios: en el Taste of Perú 2010 ganó el premio a la mejor causa, en el Taste of Perú 2011 al mejor ceviche y en el 2012 se llevó el primer lugar por el mejor plato de quinua en la Feria Gastronómica ‘ÚNICA’ en Nueva York. Y este año, ha ganado el premio Cuchillo de Oro 2014, otorgado al mejor chef peruano en Estados Unidos. Llegó a este país en el 2000 y con mucho esfuerzo ha logrado tener cinco restaurantes en el estado de Florida